La harina integral Púrpura es un producto elaborado a partir de trigo púrpura, cuya característica principal es el contenido de antioxidantes presentes en el grano, el cual además le proporciona un color oscuro.

En el caso de la harina 100 % integral Púrpura, el color oscuro característico del grano, permite desarrollar productos tales como: cereales extruídos para el desayuno, panes de pascua, pan integral, barras de cereal. Una de las ventajas de la harina Púrpura es que permite reducir el uso de colorantes artificiales (caramelo natural), además permite reducir el uso de cacao en las formulaciones.