El aceite de Pepa de Zapallo Extra virgen Primitivo Gourmet se obtiene mediante el proceso de primera presión en frío de la semilla de Cucurbita Máxima. Contiene alrededor de un 80% de ácidos grasos insaturados, de los cuales, casi en iguales proporciones, se encuentra el ácido graso poliinsaturado, ω-6 Linoleico (40-45%) y el ácido graso monoinsaturado, ω-9 Oleico (36-40%). 

El aceite de Pepa de Zapallo posee un componente muy importante llamado Cucurbitacina, molécula conocida por su potente acción antiparasitaria. Además, presenta beneficios positivos sobre la función de la próstata en padecimientos como adenomas benignos, inflamación y crecimiento anormal de la glándula.