El aceite de Chía Extra virgen Primitivo Gourmet se obtiene mediante el proceso de primera presión en frío de la semilla de Salvia Hispánica L. Está compuesto por un 85-90% de ácidos grasos insaturados, de los cuales, un 75-80% corresponde a los ácidos grasos poliinsaturados esenciales Linolénico (58-64%, ω-3) y Linoleico (15-20%, ω-6).
El aceite de Chía es el recurso natural de origen vegetal con mayor contenido de ácidos grasos ω-3 conocido hasta el momento. Estos participan positivamente en procesos protectores de diversas enfermedades.
Especialmente recomendado para personas que deben incorporar los ácidos grasos ω-3 de fuentes diferentes a las animales.