BIOPAN INTEGRAL PÚRPURA TOPINAMBUR DEL CASTILLO al estar elaborado con masa madre (cultivo de levaduras salvajes y lactobacilos), harina integral de trigo púrpura, harina y hojuelas de topinambur, y linaza molida, tiene los siguientes beneficios para su salud: - Cero aporte de materia grasa y Libre de Lactosa - Pre-digestión de los almidones, lo que reduce significativamente el Índice Glusémico. - Bajo en gluten, debido que la fermentación a través de la Masa Madre transforma el gluten, resultando en una proteína más digerible, facilitando su consumo por personas con baja sesibilidad al gluten - Buena fuente de antioxidantes (flavonoides), proporcionados por el Trigo Púrpura, que colabora en la reducción del envejecimiento celular y protección cardiovascular. - Buena fuente de Inulina, proporcionada por el Topinambur. Regula el tránsito intestinal; estimula el crecimiento de la flora intestinal; tiene una actividad prebiótica pues promueve el crecimiento de microorganismos beneficiosos para la salud; reduce el colesterol; mejora la absorción del calcio, magnesio, fósforo, etc; y ayuda a equilibrar los niveles de insulina en la sangre. - El Topinambur contiene Niacina (vitamina B3), que tiene la propiedad de ayudar a reducir los niveles de colesterol “malo”. - La Linaza molida previene enfermedades del colon, el estreñimiento, acidez estomacal. Reduce el colesterol adherido en las arterias y la alta presión arterial.